A giấy chứng nhận phân tích (CoA) bột cà chua là một tài liệu quan trọng cung cấp thông tin chi tiết về chất lượng và độ an toàn của bột cà chua. Nó cho phép người mua, nhà sản xuất và nhà phân phối xác minh xem một lô hàng có đáp ứng các tiêu chuẩn ngành và các yêu cầu cụ thể của người mua hay không.
Đây là một ví dụ dựa trên bột cà chua ép lạnh 36–38°Brix:
1. Tổng Quan về Sản Phẩm
| Thông số | Giá trị |
|---|---|
| Ngày Sản Xuất | 21.08.2025 |
| Ngày Hết Hạn | 21.08.2027 |
| Brix % | 36.77 |
| Bostwick (cm/30s) | 8.0 |
| Lycopene (mg/100g) | 76 |
| A/B | 2.3 |
| pH | 4.23 |
| Tổng Axit (%) | 6.52 |
| HMC | 19 |
Các thông số kỹ thuật này đại diện cho bột cà chua ép lạnh nồng độ cao, thích hợp cho nước sốt, gia vị và các ứng dụng chế biến thực phẩm đòi hỏi độ đặc cao hơn và độ ổn định màu cao hơn.
2. Hiểu Các Thông Số Chất Lượng Quan Trọng
Brix %
- Chỉ ra tổng chất rắn hòa tan.
- 36–38% Brix: Bột đặc, đặc hơn, phù hợp cho ứng dụng công nghiệp.
- Brix thấp hơn: bột loãng hơn, phù hợp cho súp hoặc đồ uống.
Phương pháp này phức tạp hơn so với đo Brix hoặc Độ đồng nhất
- Đo lưu lượng dòng chảy (cm/30 giây).
- Ví dụ: 8,0 cm/30 giây chỉ thị độ nhớt trung bình; giá trị thấp hơn = bột đặc hơn, giá trị cao hơn = loãng hơn.
Nội dung Lycopene
- Xác định màu sắc và đặc tính chống oxy hóa.
- Khoảng giá trị điển hình: 60–80 mg/100g cho bột cà chua cô đặc chất lượng cao.
- Ví dụ của chúng tôi: 76 mg/100g, chỉ thị màu đỏ đậm đà.
pH & Tổng độ chua
- pH 4,2–4,5 đảm bảo ổn định vi sinh vật.
- Tổng độ axit 5–7% để cân bằng hương vị phù hợp và thời gian bảo quản.
Tỷ lệ A/B
- Phản ánh cân bằng màu của các sắc tố đỏ.
- Khoảng giá trị điển hình: 2.0–3.0; 2.3 nằm trong phạm vi lý tưởng.
3. An toàn vi sinh vật
| Kiểm tra | Kết quả | Tiêu chuẩn |
|---|---|---|
| Vi khuẩn coliform | Không phát hiện | <10/g |
| Salmonella | Không phát hiện | Âm tính |
| Tổng số UFC | <100/g | <100/g |
| Nấm men & Mốc | <100/g | <100/g |
Những kết quả này cho thấy an toàn vi sinh vật xuất sắc, phù hợp cho cả sử dụng công nghiệp và sản phẩm tiêu dùng.
4. Giới hạn kim loại nặng
| Kim loại | Kết quả | Giới hạn tối đa |
|---|---|---|
| Đồng (Cu) | <10 mg/1000g | 10 mg |
| Chì (Pb) | <1.0 mg | 1.0 mg |
| Thạch tín (As) | <0.5 mg | 0.5 mg |
| Thủy ngân (Hg) | <0.2 mg | 0.2 mg |
Lô hàng đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn yêu cầu an toàn kim loại nặng.
5. Cách sử dụng CoA của Mật ong cà chua để xác minh sản phẩm của bạn
Khi xem xét chứng chỉ phân tích:
- Kiểm tra Brix %: Đảm bảo nồng độ phù hợp với công thức của bạn.
- So sánh độ nhớt và dòng chảy: Giá trị Bostwick và HMC chỉ ra hành vi xử lý.
- Đánh giá màu sắc và lycopene: Xác nhận tính nhất quán với màu mong muốn.
- Xác nhận độ pH và độ chua: Đảm bảo độ ổn định và an toàn.
- Xem xét vi sinh học & kim loại nặng: Xác minh tuân thủ quy định.
Nếu tất cả các chỉ số đều nằm trong phạm vi điển hình, sản phẩm có thể được coi là phù hợp và thích hợp cho ứng dụng của bạn.
6. Tại sao chọn Nhất Tích Thực Quả Cà Chua
At Thực phẩm Taichy, tất cả các sản phẩm sốt cà chua của chúng tôi đều:
- Được sản xuất theo quy trình SOP của nhà máy và tiêu chuẩn quốc tế
- Được kiểm tra về Độ Brix, độ nhớt, lycopene, pH, độ chua, vi sinh học và kim loại nặng
- Đáp ứng các tiêu chuẩn ISO, HACCP, BRC, Halal và Kosher
Chúng tôi cung cấp Cold Break, Hot Break và các tùy chọn Brix khác nhau dành cho các nhà mua hàng công nghiệp trên toàn thế giới.
📞 Liên hệ với chúng tôi để có Mật ong Cà chua đã được chứng nhận
Nếu bạn cần một nhà cung cấp đáng tin cậy của sốt cà chua chất lượng cao với đầy đủ chứng nhận CoA, nhấn vào đây hoặc liên hệ:
🌐 Trang web: www.taichytomato.com
✉️ Email: info@taichysupply.com
📱 WhatsApp / Điện thoại: +86-15022770702
Đảm bảo mứt cà chua của bạn đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn — đặt hàng từ Taichy Food ngay hôm nay.
Vietnamese 
English 
Russian 
Arabic 
French 
Turkish 
Urdu 
Thai 
Tagalog