Kiểm tra nhà máy khách hàng Israel: Mật ong cà chua Kosher trong hộp 400g & 2.2KG

Khi nhu cầu toàn cầu về thực phẩm được chứng nhận Kosher tăng cao, cuộc kiểm tra nhà máy gần đây của khách hàng Israel nhấn mạnh cả cơ hội và tiêu chuẩn nghiêm ngặt cần thiết. Trọng tâm là sản xuất mật ong cà chua Kosher 100% in 400g và đóng gói trong lon 2.2KG, đảm bảo tuân thủ đầy đủ từ nguồn nguyên liệu đến niêm phong cuối cùng.

H2: Cam kết Kosher bắt đầu từ nguyên liệu thô

Mối quan tâm đầu tiên của khách hàng là đảm bảo cà chua tươi sử dụng trong sản xuất được lấy từ các trang trại được chứng nhận Kosher, không bị nhiễm chéo từ các vụ mùa không Kosher.

H3: Các câu hỏi chính khách hàng đặt ra

• Cà chua có được trồng theo hướng dẫn nông nghiệp Kosher không?
• Các nhà cung cấp có được chứng nhận bởi cơ quan Kosher uy tín không?
• Có thể có nhiễm chéo từ các sản phẩm không Kosher gần đó không?

H2: Hệ thống làm sạch và hơi nước độc lập

Một trọng tâm quan trọng khác là cơ sở hạ tầng nhà máy, đặc biệt:

H3: Hệ thống làm sạch

• Hệ thống làm sạch có được sử dụng cho sản xuất sốt cà chua không? hoàn toàn độc lập?
• Tất cả các bể, đường ống và thiết bị có được làm sạch bằng chất tẩy rửa được chứng nhận kosher không??

H3: Hệ thống hơi nước

• Có phải hơi nước được sử dụng để khử trùng có nguồn gốc từ hệ thống kosher chuyên dụng không??
• Có đường ống riêng biệt để ngăn ngừa sự giao thoa với sản xuất không kosher không?

H2: Chứng nhận Kosher của Phụ gia

Mặc dù sốt cà chua được dán nhãn 100%, nhưng một số biến thể nhất định yêu cầu một lượng nhỏ chất ổn định hoặc phụ gia ví dụ như maltose (麦芽糖).

H3: Câu hỏi về Phụ gia

• Tất cả các phụ gia thực phẩm được sử dụng (ví dụ: maltose, axit citric) có đến từ nhà cung cấp được chứng nhận kosher không??
• Các phụ gia này có chứng chỉ Kosher (Hechsher) cập nhật không??
• Hồ sơ lô có thể truy nguyên cho mọi phụ gia được sử dụng không?

H2: Đóng gói & Ghi nhãn cho Thị trường Kosher

Đối với các sản phẩm xuất khẩu sang Israel hoặc cộng đồng Do Thái trên toàn thế giới, quy trình đóng gói cũng phải tuân thủ các quy tắc kosher.

H3: Các Điểm được Khách hàng Xem xét

• Các lon 400g và 2.2KG có được niêm phong trong môi trường kosher không?
• Nhãn sản phẩm có bao gồm biểu tượng chứng nhận Kosher?
• không?

Người giám sát Kosher (Mashgiach) có tham gia trong quá trình sản xuất không?

H2: Kết quả Cuối cùng và Các Bước Tiếp theo

• Khách hàng bày tỏ sự hài lòng với hầu hết các thiết lập của nhà máy nhưng nhấn mạnh một vài lĩnh vực cần cải thiện: Gửi bản cập nhật chứng chỉ Kosher.
• cho tất cả các vật liệu phụ trợ.
• Cải thiện hệ thống truy xuất nguồn gốc cho từng lô sản xuất. Lên lịch sản xuất thử nghiệm.