اسرائیلی کسٹمر فیکٹری آڈٹ: کوشر ٹماٹر پیسٹ 400 گرام اور 2.2 کلوگرام کنٹینرز میں

جیسا کہ کوشر تصدیق شدہ کھانوں کی عالمی طلب میں اضافہ ہو رہا ہے، ہمارے حالیہ فیکٹری آڈٹ میں ایک اسرائیلی کلائنٹ نے دونوں مواقع اور سخت معیارات کو اجاگر کیا ہے۔ توجہ پیداوار پر تھی 100% کوشر ٹماٹر کا پیسٹ in 400 گرام اور 2.2 کلوگرام کنٹینر پیکجنگ, ، مکمل تعمیل کو یقینی بناتے ہوئے خام مال کی سورسنگ سے لے کر حتمی سیلنگ تک۔.

H2: کوشر عزم کا آغاز خام مال سے ہوتا ہے

کلائنٹ کی پہلی تشویش یہ تھی کہ خام ٹماٹر جو پیداوار میں استعمال ہوتے ہیں، وہ کوشر منظور شدہ کھیتوں سے حاصل کیے گئے ہوں, ، بغیر کسی کراس کنٹامینیشن کے غیر کوشر فصلوں سے۔.

H3: صارف کے پوچھے گئے اہم سوالات

• کیا ٹماٹر کوشر زرعی ہدایات کے مطابق اگائے گئے ہیں؟
• کیا سپلائرز کو کسی تسلیم شدہ کوشر اتھارٹی سے تصدیق شدہ ہے؟
• کیا قریبی غیر کوشر پیداوار سے کسی ممکنہ آلودگی کا خطرہ ہے؟

H2: آزاد صفائی اور بھاپ کے نظام

ایک اور اہم توجہ تھی فیکٹری کا بنیادی ڈھانچہ, ، خاص طور پر:

H3: صفائی کا نظام

• کیا ٹماٹر کے پیسٹ کی پیداوار کے لیے صفائی کا نظام استعمال ہوتا ہے مکمل طور پر خودمختار?
• کیا تمام ٹینک، پائپ لائنز، اور آلات کو کوشیر تصدیق شدہ صفائی کے اجزاء کے ساتھ صاف کیا جاتا ہے?

H3: بھاپ کا نظام

• کیا بھاپ کا استعمال استریلیزیشن کے لیے ہوتا ہے سے حاصل کیا جاتا ہے ایک مخصوص کوشر نظام سے?
• کیا کراس اوور سے بچاؤ کے لیے علیحدہ پائپ لائنز ہیں

H2: اضافی اشیاء کی کوشر تصدیق

جبکہ ٹماٹر کے پیسٹ کو 100% لیبل کیا گیا ہے، کچھ اقسام کو معمولی مستحکم کرنے والے یا اضافی اشیاء کی ضرورت ہوتی ہے جیسے مالتوز (麦芽糖).

H3: اضافی اشیاء پر سوالات

• کیا تمام کھانے کی اشیاء (مثلاً، مالتوز، ترشیت) کو کوشیر تصدیق شدہ سپلائرز سے حاصل کیا جاتا ہے?
• کیا ان اضافی اشیاء کے پاس تازہ ترین کوشیر سرٹیفیکیٹ (ہیشر) موجود ہیں?
• کیا بیچ دستاویزات ہر استعمال شدہ اضافی کے لیے قابلِ پیروی ہیں؟

H2: کوشر مارکیٹوں کے لیے پیکجنگ اور لیبلنگ

پاکستان یا دنیا بھر میں یہودی کمیونٹیز کے لیے جانے والی مصنوعات کے لیے، پیکجنگ کا عمل بھی کوشر پروٹوکولز کے مطابق ہونا چاہیے۔.

H3: کلائنٹ کی جانب سے جائزہ لیے گئے نکات

• کیا 400 گرام اور 2.2 کلوگرام کنٹینرز کوشر ماحول میں سیل کیا گیا ہے؟
• کیا مصنوعات کے لیبل میں شامل ہیں کوشر سرٹیفیکیشن کے نشان?
• کیا کوشر سپروائزر (مشگیاخ) پروڈکشن کے دوران شامل ہوتا ہے؟

H2: حتمی نتیجہ اور آئندہ اقدامات

کلائنٹ نے زیادہ تر فیکٹری کے سیٹ اپ سے اطمینان کا اظہار کیا لیکن کچھ بہتری کے لیے نکات بھی بتائے:

• اپ ڈیٹ شدہ کوشر سرٹیفیکیٹس تمام معاون مواد کے لیے جمع کریں۔.
• ہر پیداوار کے بیچ کے لیے قابلِ پیروی نظام کو بہتر بنائیں۔.
• ایک نگرانی شدہ آزمائشی پیداوار کا شیڈول بنائیں ایک تصدیق شدہ مشگیاخ کے موجود ہونے کے ساتھ۔.