การตรวจสอบโรงงานลูกค้าของอิสราเอล: น้ำพริกมะเขือเทศคอเชอร์ในกระป๋องขนาด 400 กรัม และ 2.2 กิโลกรัม

เนื่องจากความต้องการอาหารที่ได้รับการรับรองโคเชอร์ทั่วโลกเพิ่มสูงขึ้น การตรวจสอบโรงงานล่าสุดของเราโดยลูกค้าชาวอิสราเอลเน้นย้ำถึงโอกาสและมาตรฐานที่เข้มงวดที่จำเป็น โดยเน้นที่การผลิต ซอสมะเขือเทศโคเชอร์ 100% in 400g และบรรจุกระป๋องขนาด 2.2 กก., เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดอย่างครบถ้วนตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบไปจนถึงการปิดผนึกขั้นสุดท้าย.

H2: ความมุ่งมั่นในโคเชอร์เริ่มต้นจากวัตถุดิบ

ข้อกังวลแรกจากลูกค้าคือการตรวจสอบให้แน่ใจว่า มะเขือเทศสด ที่ใช้ในการผลิตนั้นมาจาก ฟาร์มที่ได้รับการรับรองโคเชอร์, โดยไม่มีการปนเปื้อนข้ามจากพืชที่ไม่ใช่โคเชอร์.

H3: คำถามสำคัญที่ลูกค้าถาม

• มะเขือเทศปลูกตามแนวทางเกษตรกรรมโคเชอร์หรือไม่?
• ซัพพลายเออร์ได้รับการรับรองจากหน่วยงานโคเชอร์ที่เป็นที่ยอมรับหรือไม่?
• มีการปนเปื้อนจากผลิตผลที่ไม่ใช่โคเชอร์ในบริเวณใกล้เคียงหรือไม่?

H2: ระบบทำความสะอาดและไอน้ำอิสระ

อีกประเด็นสำคัญคือ โครงสร้างพื้นฐานของโรงงาน, โดยเฉพาะ:

H3: ระบบทำความสะอาด

• ระบบทำความสะอาดที่ใช้สำหรับการผลิตซอสมะเขือเทศคือ เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์?
• ถัง ท่อ และอุปกรณ์ทั้งหมดทำความสะอาดด้วย สารทำความสะอาดที่ได้รับการรับรองโคเชอร์หรือไม่?

H3: ระบบไอน้ำ

• ราคา ไอน้ำที่ใช้ในการฆ่าเชื้อ มาจาก ระบบโคเชอร์โดยเฉพาะหรือไม่?
• มีท่อแยกต่างหากเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามกับการผลิตที่ไม่ใช่โคเชอร์หรือไม่

H2: การรับรองโคเชอร์ของสารเติมแต่ง

ในขณะที่ซอสมะเขือเทศระบุว่าเป็น 100% บางรูปแบบอาจต้องใช้ สารเพิ่มความคงตัวหรือสารเติมแต่งเล็กน้อย เช่น มอลโทส (麦芽糖).

H3: คำถามเกี่ยวกับสารเติมแต่ง

• สารปรุงแต่งอาหารทั้งหมดที่ใช้ (เช่น มอลโทส กรดซิตริก) มาจาก ซัพพลายเออร์ที่ได้รับการรับรองโคเชอร์หรือไม่?
• สารเติมแต่งเหล่านี้มี ใบรับรองโคเชอร์ (Hechsher) ที่อัปเดตหรือไม่?
• เอกสารชุดการผลิตสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้สำหรับสารเติมแต่งทุกชนิดที่ใช้หรือไม่

H2: การบรรจุภัณฑ์และการติดฉลากสำหรับตลาดโคเชอร์

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะส่งไปยังอิสราเอลหรือชุมชนชาวยิวทั่วโลก กระบวนการบรรจุภัณฑ์ ต้องสอดคล้องกับข้อกำหนดโคเชอร์ด้วย.

H3: ประเด็นที่ลูกค้าตรวจสอบ

• กระป๋อง ขนาด 400 กรัม และ 2.2 กิโลกรัม ปิดผนึกในสภาพแวดล้อมโคเชอร์หรือไม่
• ฉลากผลิตภัณฑ์มี สัญลักษณ์รับรองโคเชอร์?
• หรือไม่

ผู้ควบคุมโคเชอร์ (Mashgiach) มีส่วนร่วมในระหว่างการผลิตหรือไม่

H2: ผลลัพธ์สุดท้ายและขั้นตอนต่อไป

• ลูกค้าแสดงความพึงพอใจกับการจัดเตรียมส่วนใหญ่ของโรงงาน แต่เน้นถึงบางส่วนที่ต้องปรับปรุง: ส่งฉบับปรับปรุง ใบรับรองโคเชอร์.
• สำหรับวัสดุเสริมทั้งหมด.
• ปรับปรุงระบบตรวจสอบย้อนกลับสำหรับแต่ละชุดการผลิต กำหนดการกำกับดูแล การผลิตทดลอง.