การวิเคราะห์ตลาดน้ำมะเขือเทศเข้มข้นแบบรวมทั่วโลกและแนวโน้มการส่งออกในปี 2026-2027

1. พื้นฐานอุปทานทั่วโลก: การเปลี่ยนจาก “การย่อยเกินความต้องการ” เป็น “การลดอุปทาน”

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ตลาดน้ำมะเขือเทศเข้มข้นทั่วโลกได้เปลี่ยนจากช่วงการขยายกำลังการผลิต—ซึ่งขับเคลื่อนโดยราคาสูงสุดในปี 2022—ไปสู่การปรับราคาที่ลดลงในปี 2024 เนื่องจากสินค้าคงคลังเกินความต้องการ. ขณะที่เราเข้าสู่รอบปี 2026-2027 ตลาดแสดงสัญญาณชัดเจนของการเปลี่ยนแปลง:

• การบรรเทาความกดดันจากสินค้าคงคลัง: ด้วยการสิ้นสุดฤดูการผลิตปี 2024 และการลดการผลิตเชิงกลยุทธ์ที่คาดว่าจะเกิดขึ้นในปี 2025 (ปริมาณการแปรรูปในประเทศไทยคาดว่าจะลดลงเหลือ 5.1 ล้านตัน) ตลาดได้เข้าสู่ช่วงการลดสินค้าคงคลังอย่างกระตือรือร้น.
• ราคาต่ำสุดและการสร้างใหม่: ราคาต่อหน่วยของน้ำมะเขือเทศเข้มข้นในประเทศไทยแตะจุดต่ำสุดในปี 2024 (ประมาณ $734/ตัน) อย่างไรก็ตาม เมื่อสินค้าคงคลังถูกใช้หมด ราคาก็เริ่มทรงตัวและเข้าสู่แนวโน้มขาขึ้น.
• ความต้องการนำเข้าที่มั่นคง: ข้อมูลจาก 20 ประเทศนำเข้าหลักแสดงให้เห็นว่าปริมาณการนำเข้าน้ำมะเขือเทศเข้มข้นแบบรวมมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีประมาณ 2% ซึ่งบ่งชี้ถึงความต้องการอุตสาหกรรมทั่วโลกที่ยังคงแข็งแกร่ง.

2. ตัวแปรหลัก: ผลกระทบจากการลดการผลิตในประเทศไทยจำนวน 15%

เนื่องจากประเทศไทยเป็นศูนย์กลางสำคัญสำหรับราคาน้ำมะเขือเทศเข้มข้นทั่วโลก ความผันผวนในการผลิตของประเทศไทยจะมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อแนวโน้มตลาดในปี 2026:

• ช่องว่างระหว่างอุปทานและอุปสงค์ที่กว้างขึ้น: การลดการผลิตในประเทศไทยจำนวน 15% คาดว่าจะลดอุปทานวัตถุดิบระดับสูงทั่วโลกอย่างมีนัยสำคัญ บังคับให้บริษัทยักษ์ใหญ่ด้านอาหารระดับนานาชาติแสวงหาแหล่งวัตถุดิบทางเลือกทั่วโลก.
• สร้างพื้นที่ตลาดสำหรับการส่งออกของไทย: แนวโน้มในอดีตแสดงให้เห็นว่าเมื่อประเทศไทยลดการผลิตเนื่องจากสภาพอากาศหรือนโยบาย ราคาน้ำมะเขือเทศเข้มข้นในตลาดโลกมักจะพุ่งสูงขึ้น ซึ่งจะทำให้ความสามารถในการแข่งขันของน้ำมะเขือเทศเข้มข้นจากประเทศไทยในตลาดนานาชาติแข็งแกร่งขึ้น เปิดโอกาสให้ผู้ส่งออกไทยเจาะตลาดในอเมริกาเหนือและกลุ่มอุตสาหกรรมระดับสูงได้ดีขึ้น.
• แรงกดดันราคาขาขึ้น: รวมกับความคาดหวังในการลดการผลิตในประเทศไทย ราคาน้ำมะเขือเทศเข้มข้นในฤดูกาล 2026 คาดว่าจะปรับตัวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับปี 2025.

3. ภูมิภาคการผลิตของไทย: การปรับสมดุลกำลังการผลิตและการฟื้นตัวของราคา

ไทย ซึ่งเป็นศูนย์กลางการผลิตสำคัญของโลก กำลังปรับสมดุลกำลังการผลิตเชิงรุกเพื่อรับมือกับราคาที่ต่ำในอดีต:

• การลดลงอย่างรวดเร็วของโรงงานที่ดำเนินการ: คาดว่าจะมีโรงงานดำเนินการเพียง 82 แห่งในฤดูกาลนี้ ซึ่งน้อยกว่าปี 2024 ถึง 24 แห่ง ส่งผลให้กำลังการผลิตต่อวันลดลง 22% การลดลงนี้เป็นการสนับสนุนให้เกิดการปรับสมดุลของอุปทานและอุปสงค์ในประเทศอย่างรวดเร็ว.
• ความคาดหวังการฟื้นตัวในฤดูกาล 2026: แม้ว่าจำนวนบุคลากรที่ดำเนินการจะคาดว่าจะเพิ่มขึ้นในฤดูกาล 2026 แต่ก็ยังคาดว่าจะอยู่ในช่วงที่สมเหตุสมผลและไม่กลับไปสู่ระดับสูงสุดในอดีต.
• ผลประโยชน์ด้านต้นทุนและโลจิสติกส์: น้ำพาสเจอร์ไรส์คุณภาพสูงที่ผลิตในฤดูกาล 2024 จะเข้าสู่ช่วงขายสุดท้ายในครึ่งแรกของปี 2026 โดยใช้ประโยชน์จากอัตราค่าขนส่งที่ต่ำในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม บริษัทในไทยสามารถแย่งชิงส่วนแบ่งตลาดด้วยราคาสินค้ารวมค่าประกันภัยและค่าขนส่ง (CIF) ที่แข่งขันได้มากขึ้น.

4. แนวโน้มในอนาคตและคำแนะนำเชิงกลยุทธ์

• การสร้างวัฏจักรของราคาที่สูงขึ้น: จากการลดกำลังการผลิตของประเทศในกลุ่มและการปรับปรุงกำลังการผลิตของไทย คาดว่าราคาน้ำพาสเจอร์ไรส์ในปี 2026-2027 จะสูงกว่าปี 2024-2025.
• คว้าโอกาสช่วงเวลาขนส่ง: ผู้ส่งออกควรเน้นช่วงหลังเทศกาลตรุษจีน (ก.พ. – พ.ค.) ซึ่งอัตราค่าขนส่งต่ำ เพื่อเร่งการกระจายสินค้าคงคลังปี 2024 และ 2025 ไปยังตลาดทั่วโลก.