Руководство покупателя по бочковой томатной пасте

Бочковая упаковка томатной пасты является важным сырьем для пищевых производственных отраслей, обеспечивая гибкость в формулировке и стабильное снабжение для круглогодичного производства. Это руководство поможет покупателям подготовить и четко донести требования к закупке поставщикам и фабрикам.

1️⃣ Применение и целевая отрасль-Бочковая томатная паста

Четко определите предполагаемое использование для определения подходящих технических характеристик продукта:

• Фабрики соусов (кетчуп, соус для пасты, барбекю соус)
• Производители консервированных продуктов
• Общественное питание
• Оптовики для экспорта
• Государственные закупки и гуманитарная помощь

2️⃣ Концентрация по Бриксу (растворимые твердые вещества)

Уровень Брикса указывает концентрацию томатных твердых веществ и влияет на густоту, сладость и использование:

Выбор между Горячий разрыв(более подробно ) и Холодная переработка(более подробно ), в зависимости от вязкости и требований к вкусу:

3️⃣ Способ обработки

• Горячий разрыв (ГР): Высокая вязкость, подходит для кетчупов, паст и густых соусов.
• Холодный разрыв (ХР): Сохраняет более естественный цвет и вкус; идеально для сока, супов и повторной переработки.

4️⃣ Технические характеристики упаковки в бочках

5️⃣ Требуемые сертификаты

Обеспечить соответствие стандартам импорта и качества страны назначения при производстве томатной пасты:

• ✅ ISO 22000 / ISO 9001 – Безопасность и качество пищевых продуктов
• ✅ HACCP – Анализ опасностей и критические контрольные точки
• ✅ ХАЛЯЛЬ – Для рынков с преобладанием мусульман
• ✅ КОШЕР – Для еврейских рынков
• ✅ Регистрация FDA – Для импортов в Россию
• ✅ SGS / CIQ / BESC – Экспортная документация для Африки и Азии

6️⃣ Хранение и срок годности

• Условия хранения: Хранить в сухом, хорошо проветриваемом складе при температуре от –10°C до +20°C.
• Срок годности: До 24 месяцев с даты производства при оптимальных условиях хранения.

✅ Контрольный список для предварительного заказа